Com premiação de R$10 mil, o festival acontecerá durante o Circuito Junino de São João da Barra
A Secretaria de Cultura de São João da Barra está com inscrições abertas para o IV Festival Junino de Comidas Típicas até o dia 12 de junho. As pessoas ligadas ou adeptas da gastronomia devem levar a ficha de inscrição preenchida e toda documentação à sede da secretaria, na Rua São João 292, Centro –, das 9h às 17h. A apresentação dos pratos acontece no dia 18 de junho, às 19h30, no Café Literário no Centro Cultural Narcisa Amália, durante o Circuito Junino.
Com premiação de R$10 mil, a proposta é fomentar a gastronomia local enquanto potencialidade cultural, além de valorizar os sabores e a culinária que compõe o patrimônio cultural do município. Os participantes podem ser inscrever nas seguintes categorias: Prato Doce ou Prato Salgado. A premiação, nas duas categorias será assim distribuída: 1º lugar – R$ 2 mil + troféu; 2º lugar – R$ 1.500 + troféu; 3º lugar – R$ 900 + troféu; prêmio popular – R$ 600,00 + troféu.
A Comissão Julgadora irá fazer análise e julgamento dos pratos típicos, levando em consideração os critérios de Apresentação (aparência, percepção visual), Originalidade (criatividade e inovação) e Sabor (degustação: aroma, paladar, textura). Entende-se como comida tradicional junina a que utiliza em seu sabor e textura principais ingredientes como milho, coco, amendoim, mandioca, abóbora, dentre outros vegetais e frutas.
A Lei nº 7180, de 28 de dezembro de 2015, estabelece, no âmbito do Estado do Rio de Janeiro, o marco referencial da gastronomia como cultura e diz, em alguns de seus artigos, que gastronomia é cultura material e imaterial, reconhecida como patrimônio, fomentando as diversas formas de aprendizado social de transmissão cultura – dos saberes, dos sabores, dos cheiros, da história, da memória e do afeto, aproximando o local de produção com o local de consumo, quem produz alimentos de quem prepara e consome fortalecendo, assim, a identidade cultural de uma população.
